【摘 要】
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结合高职《果蔬加工工艺学》的教学实际,围绕课程特点、教学内容、教学方法、实践教学等方面进行探索和实践。《果蔬加工工艺学》课程教学可以通过更新教育观念、模块化重组
【机 构】
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河南质量工程职业学院食品与化工系,
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结合高职《果蔬加工工艺学》的教学实际,围绕课程特点、教学内容、教学方法、实践教学等方面进行探索和实践。《果蔬加工工艺学》课程教学可以通过更新教育观念、模块化重组教学内容、实施项目教学法、完善课程评价方式,重视网络技术的应用为学生职业生涯与可持续发展创造条件。
Combining with the teaching practice of “Fruit and Vegetable Processing Technology” in higher vocational colleges, we explore and practice the characteristics of the curriculum, teaching contents, teaching methods and practice teaching. Teaching of fruit and vegetable processing technology course can create conditions for students’ career and sustainable development by updating their educational concepts, modularizing teaching contents, implementing project teaching methods, improving course evaluation methods, and emphasizing the application of network technology.
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