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目的了解普通绿茶、红茶、菊花茶、乌龙茶、黑茶、斯里兰卡红茶和砖茶水浸液对肠道致病菌的抑菌作用。方法采用平板孔穴法检测茶叶水浸液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门菌、副溶血性弧菌的抑制作用。结果普通绿茶、红茶、菊花茶、乌龙茶、黑茶、斯里兰卡红茶和砖茶水浸液对副溶血性弧菌有抑菌作用;普通绿茶、黑茶、斯里兰卡红茶和砖茶水浸液对大肠杆菌有抑菌作用;普通绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、斯里兰卡红茶和砖茶水浸液对鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。结论茶叶对肠道致病菌有抑菌作用。