青霉α—半乳糖苷酶的纯化及酶学特征的研究

来源 :浙江农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：reemchan

【摘要】

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α-半乳糖苷酶(EC3.2.1.22, α-D-galactosidase),最初是由酵母底面发酵液提制出来的, 加水可以分解蜜二糖,故又称为蜜二糖酶.通过对各种碳水化合物为基质的蜜二糖酶特性的研

【作者】

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李孝辉竺莉红吴吉安桑金隆姚航丽施跃峰

【机构】

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浙江省农业科学院

【出处】

：

浙江农业学报

【发表日期】

：

2003年2期

【关键词】

：

青霉菌 Α-半乳糖苷酶纯化酶学特性固体发酵 Penicillium sp. α-galactosidase enzymology characterist

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α-半乳糖苷酶(EC3.2.1.22, α-D-galactosidase),最初是由酵母底面发酵液提制出来的, 加水可以分解蜜二糖,故又称为蜜二糖酶.通过对各种碳水化合物为基质的蜜二糖酶特性的研究,发现该酶的主要作用对象是以具有α-D-半乳糖苷结构的碳水化合物,因此后来蜜二糖酶被命名为α-半乳糖苷酶.

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