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中药中农药残留分析是一门综合性很强，涉及面很广的分析学科。目前我国使用的各种农药多达几百种，常用农药至少也有几十种，农药的不合理使用导致残留农药污染环境，给人类身体健康造成很大威胁。进行农残检测是对样品中的农药成分进行定量和定性工作，由于中药材成分本身复杂，农药品种也复杂，农药残留量极低，加之药材种类繁多，收获后须经加工才能使用，其中也可能受到其它化学物污染，药材中痕量农药的分离和检测有一定难度。农药残留分析一般包括生化分析和理化分析法，生化分析法包括酶抑制法和免疫分析法，理化分析法包括化学分析和仪器分析