【摘 要】
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泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus Cantor）是一种小型淡水经济鱼类，其经济价值较高，营养价值较丰富，主要生活于湖泊、池塘、沟渠和水田中，喜居于静水底层，分布甚广，在我国南北各地均
【机 构】
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黔西南民族职业技术学院,贵州锡飞农业有限公司
【基金项目】
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黔西南州科技项目(2016-1-16)
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泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus Cantor）是一种小型淡水经济鱼类，其经济价值较高，营养价值较丰富，主要生活于湖泊、池塘、沟渠和水田中，喜居于静水底层，分布甚广，在我国南北各地均有分布．其肉质不但鲜美细嫩，而且营养价值较高，具有滋补药用价值，深受人们的喜爱，素有“天上斑鸠，地下泥鳅”之美誉。
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