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本文从产品的配方及其依据、工艺流程及其重点、理化和卫生质量检验、功效成份和安全性检测等方面,系统地介绍了一种具有降压降脂功效的现代食品——苦荞速食面。这种速食面不仅营养丰富、美味可口以及食用方便,而且功效显著、安全可靠,是高血压、心血管疾病患者的医疗佳品,同时不失为健康人理想的营养保健食物。
现代药膳食品—苦荞速食面的研制
【摘 要】
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本文从产品的配方及其依据、工艺流程及其重点、理化和卫生质量检验、功效成份和安全性检测等方面,系统地介绍了一种具有降压降脂功效的现代食品——苦荞速食面。这种速食面
【机 构】
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北京市食品工业研究所,中国医学科学院药用植物资源开发研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1992年1期
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