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<正>随着科学技术的进步,豆腐的生产技术、原料、花色品种等都有了较大发展。以大豆为主要原料,添加奶粉及核黄素等原料,制成金黄色(或浅黄色)的牛奶豆腐,不仅能充分利用其营养成分,还能丰富日常菜肴的种类,对人体保健具有良好作用。现将其制作工艺介绍如下。
新型牛奶豆腐生产技术
【摘 要】
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<正>随着科学技术的进步,豆腐的生产技术、原料、花色品种等都有了较大发展。以大豆为主要原料,添加奶粉及核黄素等原料,制成金黄色(或浅黄色)的牛奶豆腐,不仅能充分利用其营
【出 处】
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中小企业科技
【发表日期】
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2006年03期
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