【摘 要】
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<正> 人体在生活过程中,不断地消耗体内物质,因此,必须从外界摄入食物来补充机体内物质的消耗。但外界的食物(特别是三大营养物质——蛋白质、糖、脂肪等)并不能为机体直接利
【机 构】
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基础医学讲坐编写组,中国医科大学生理教研组,
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<正> 人体在生活过程中,不断地消耗体内物质,因此,必须从外界摄入食物来补充机体内物质的消耗。但外界的食物(特别是三大营养物质——蛋白质、糖、脂肪等)并不能为机体直接利用,必须分解为小分子的物质,由消化管吸收进入体内才能加以利用。所谓消化就是指外界食物经过消化道的运动和消化液的作用,将吃进的食物分解为精华和糟粕两部分,并吸收其精华,排泄其糟粕的这一整个变化过程。在消化过程中,基于消化酶的作用,使构造复杂的物质,变为构造简单的物质,这叫做化学
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