【摘 要】
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选取玻璃试管、聚丙烯塑料(PP)试管和聚苯乙烯塑料(PS)试管作为磷钼酸法测Vc含量实验的反应容器,探究反应体系在水浴显色过程及水浴后静置1 h的沉淀情况,并对3种试管水浸出液
【机 构】
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江西师范大学生命科学学院食品与生物技术产学研合作示范基地
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选取玻璃试管、聚丙烯塑料(PP)试管和聚苯乙烯塑料(PS)试管作为磷钼酸法测Vc含量实验的反应容器,探究反应体系在水浴显色过程及水浴后静置1 h的沉淀情况,并对3种试管水浸出液进行紫外光谱扫描。结果表明,玻璃试管组反应体系在水浴和水浴后1 h内均能保持澄清稳定状态,PP和PS试管组各管均在水浴过程出现黄色沉淀而影响比色结果,且沉淀产生时间与其Vc含量呈线性关系;紫外扫描谱图显示,PP和PS试管中有明显紫外吸收的物质溶出。因此,PP和PS试管不适合作为该实验的反应容器。
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