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目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法主要有高效液相色谱法和微生物检测法（杯碟法）。其中微生物检测法准确率较高,适于具有微生物检测能力的检验机构使用。本文针对微生物检测法中涉及的一些技术问题及注意事项进行整理和分析,便于相关检验人员借鉴参考。
生鲜乳中β-内酰胺酶微生物法检测
【摘 要】
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目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法主要有高效液相色谱法和微生物检测法（杯碟法）。其中微生物检测法准确率较高,适于具有微生物检测能力的检验机构使用。本文针对微生物检测
【机 构】
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辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2015年3期
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