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利用超声波辅助提取柠檬汁中总黄酮，分光光度法测定总黄酮类化合物含量，利用单因素实验，找出了最佳提取工艺条件70％乙醇、料液比1：1．5、超声温度55℃、超声时间60min。通过对比实验找出了最佳纯化方法二氯甲烷在1：1．5比例下萃取、大孔树脂吸附18h、70％乙醇洗脱，洗脱液除醇后所得的黄酮浓度最高达1．851mg／mL。