生鲜乳中菌落总数的监测与探讨

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：foreverfreedom5

【摘要】

：

以2012年和2013年上海市生鲜乳中菌落总数的变化和特征为研究对象,对2年的菌落总数的数量变化进行分析,并考察蛋白质含量、脂肪含量、平均温度对生鲜乳中菌落总数的影响.结果

【作者】

：

朱红郑隽樊蕴秀高磊郁擎文韩奕奕

【机构】

：

上海德诺产品检测有限公司,上海市乳品质量监督检验站,农业部食品质量监督检验测试中心（上海）

【出处】

：

乳业科学与技术

【发表日期】

：

2014年4期

【关键词】

：

生鲜乳菌落总数变化规律监测

【基金项目】

：

上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2013第3-1号);公益性行业(农业)科研专项(201403071-7)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以2012年和2013年上海市生鲜乳中菌落总数的变化和特征为研究对象,对2年的菌落总数的数量变化进行分析,并考察蛋白质含量、脂肪含量、平均温度对生鲜乳中菌落总数的影响.结果表明：生鲜乳菌落总数呈季节性差异,但不同年份的菌落总数质量性状差异也较大;蛋白质含量、脂肪含量、平均温度对生鲜乳中菌落总数都有影响,温度影响最显著.

其他文献

职业资格证书取消背景下港口物流专业群发展路径研究——以浙江国际海运职业技术学院为例

近年来国务院提出要大力简政放权,减少职业资格许可和认定是其最重要的举措之一,这一重大改革随之成为各大媒体及各高校谈论的焦点。取消职业资格证书,将对高校特别是高职院

期刊

职业资格证书港口物流专业群发展路径

直肠癌合并糖尿病术后造瘘口感染的护理干预分析

目的研究并分析直肠癌合并糖尿病术后造瘘口感染的护理干预。方法选取2016年7月-2018年7月该院收治的120例直肠癌合并糖尿病的患者作为研究对象,采用数字随机方式将单数直肠

期刊

直肠癌合并糖尿病造瘘口感染血糖控制护理干预

中国温带主要荒漠植物的地理分布格局研究

回回产卜爹仇贱回——回日E回。”。回祖一回“。回干肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》砧叫]们羽制作:陈恬’＃陈川个美食 Back to yield

学位