在山东莱州有一种鱼，身体扁平。略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态优美。宛如水中蝴蝶。所以叫“蝴蝶鱼”，又因身体呈圆形。寓意幸福吉祥、圆圆满满，又叫“多宝鱼”。大蒜作为食物被拍碎以后和其他饲料添加在一起喂鱼，鱼儿不但不抵触。反而非常喜欢吃。吃大蒜的作用就是能够使鱼增强免疫力。减少疾病。从而减少了药品的使用量。提高了品质和安全性。这种鱼是一种适应低温、弱光照和广盐性的海产鲆鲽类。口感好，抗逆性和集群性强，适养水温为10-22℃。莱州气候温和，适合多宝鱼的养殖，采用池塘养殖。进行虾、蟹、鱼等立体混养，通过彼此间的食物链，提高饵料的利用率。
　　目前，多宝鱼的价格是70元／千克，每条鱼0.75千克左右，成本20元。每一条鱼能赚15元。莱州市多宝鱼养殖面积1.7万公顷。占全市养殖面积的51％。