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我国正处于向城市化、工业化、全球经济一体化转型阶段,经济快速发展,居民营养状况有了较大改善.由于经济、文化发展不平衡和受不良饮食习惯、饮食文化影响,我国仍面临营养不良和营养过剩的双重挑战.掌握国内外营养和相关慢性病发展趋势与干预成功的经验,对于进一步开展营养与健康干预,保障我国居民健康有重要意义.