仙人果红色素的提取分离鉴定、性能测试及应用的研究

来源 :广东工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:z123098281
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仙人果红色素是从仙人果提取得来的一种天然食用红色素。仙人果是我国海南岛和雷州半岛一带一年四季都有生长的红色野生果实,虽长期为人们食用,但至今尚未见到有关仙人果红色素的提取、分离鉴定性能测试及应用的报道,为此,我们对此进行了一系列的研究,本项研究包括了四部分(发表了四篇文章):(一)从仙人果中提取红色素的工艺:我们对提取剂的类型、用量、提取时间、提取温度、静态提取和动态提取的效果逐一进行了研究,找到了提取仙人果色素的最佳工艺条件、即以浆液比为1∶4的水基提取液,在常温下,搅
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