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本文介绍了一种新的液氮喷雾式食品流态化速冻装置，实验证明该装置在食品的冻结速度、冻结质量等方面都有所提高。
一种新型的流态化速冻装置
【摘 要】
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本文介绍了一种新的液氮喷雾式食品流态化速冻装置，实验证明该装置在食品的冻结速度、冻结质量等方面都有所提高。
【机 构】
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上海理工大学动力工程系,无棣县环保局无棣
【出 处】
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制冷学报
【发表日期】
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2000年4期
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