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进入新阶段，尤其是党的十六大以来，我国农产品加工业发展迅速，已成为国民经济发展中总量最大、发展速度最快的支柱产业之一，有力地促进了农产品的增值增效，带动了农民就业增收，提升了农业的整体素质和竞争力。在全国各地涌现出了一大批劳动力和竞争力强的农产品加工龙头企业，推动了各地优势产业集群的初步形成。他们的奥秘在哪里呢？