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在优化溶菌酶水解参数的基础上,运用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙（MBTH）比色法研究了溶菌酶对不同脱乙酰度的壳聚糖的水解敏感性.结果表明：在70℃、pH值4.5、壳聚糖质量浓度5 mg/mL的条件下,溶菌酶在壳聚糖的脱乙酰度为41.7％时体现出最高敏感性.
基于MBTH法测定溶菌酶对不同脱乙酰度壳聚糖的敏感性
【摘 要】
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在优化溶菌酶水解参数的基础上,运用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙（MBTH）比色法研究了溶菌酶对不同脱乙酰度的壳聚糖的水解敏感性.结果表明：在70℃、pH值4.5、壳聚糖质量浓度5 mg/mL的
【机 构】
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青岛科技大学化工学院
【出 处】
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化学工业与工程技术
【发表日期】
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2014年1期
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