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期刊论文
玉米硬豆腐加工工艺
玉米硬豆腐加工工艺
来源 :河南科技:乡村版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:panxi1210
【摘 要】
:
利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐,具有质地滑爽、口味滑香的特点,适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等,每1千克玉米能生产6千克~8千克硬豆腐。
【作 者】
:
张世全
周翠英
【机 构】
:
江苏省滨海县三中港高效农业发展中心
【出 处】
:
河南科技:乡村版
【发表日期】
:
2005年8期
【关键词】
:
玉米硬豆腐
加工工艺
配方设计
加工设备
配料
工艺流程
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利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐,具有质地滑爽、口味滑香的特点,适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等,每1千克玉米能生产6千克~8千克硬豆腐。
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