上海饮食业的现状和前景

来源 :上海管理科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lj200610819
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<正> 一、现状 改革开放以来,上海饮食业率先打破了国营、集体垄断经营的局面,社会各界一起上,使饮食市场的经济结构发生了重大变化。至1996年底全社会共有饮食业网点32000余个,从业人员30余万人,分別比1980年增加11.96倍和6倍,平均每千人拥有网点3.5个,比1980年多3.2个。其中国营网点1400余个,从业人员5.1万余人,分別占总数的4.4%和17%;社会三产网点1.36万个,从
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