【摘 要】
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使用不同浓度的高氯酸溶液对罗非鱼（Tilapia niloticus）、蓝圆够（Decapterus maruadsi）、南美自对虾（Litopenaeus vannamei）和近江牡蛎（Crassostrea rivularis）4种水产品的肌肉样品进
【基金项目】
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农业部结构调整重大技术研究专项资助(2003-08-03A)
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使用不同浓度的高氯酸溶液对罗非鱼（Tilapia niloticus）、蓝圆够（Decapterus maruadsi）、南美自对虾（Litopenaeus vannamei）和近江牡蛎（Crassostrea rivularis）4种水产品的肌肉样品进行前处理，并采用蒸馏法测定样品提取液中挥发性盐基氮（TVBN）的含量，研究了高氯酸溶液浓度、浸提时间和蒸馏前样品的放置时间对测定的结果影响。结果表明，以0．6mol·L^-1高氯酸溶液均质样品2min后测定4种水产品中TVBN，样品加标回收率在9
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