【摘 要】
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目的研究大豆饮食中所含的植物雌激素对健康人血压、血脂谱的影响。方法213名健康受试者(男性108人,绝经后女性105人),年龄50-75岁,随机、双盲接受特定大豆蛋白饮食(试验组)
【机 构】
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上海同济大学附属肺科医院心肺血管中心,DepartmentofVascularSciences&MedicineDandenongHospital MonashUniversity,Australia
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目的研究大豆饮食中所含的植物雌激素对健康人血压、血脂谱的影响。方法213名健康受试者(男性108人,绝经后女性105人),年龄50-75岁,随机、双盲接受特定大豆蛋白饮食(试验组)或酪蛋白安慰剂(安慰剂组)干预,为期3个月。建立多变量模型以评价治疗效果。结果饮食干预后,仅在试验组受试者尿液中植物雌激素含量增高。试验组血压较安慰剂组下降明显[收缩压(-7.5±1.2)mm Hg比(-3.6±1.1)mm Hg,P<0.01;舒张压(-4.3±0.8)mm Hg比(-1.9±0.7)mm Hg,P<0.05;平均压(-5.5±1.0)mm Hg比(-0.9±1.0)mm Hg,P<0.008]。试验组血脂水平较安慰剂组有显著改变(P<0.001),其中试验组低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比值显著下降[(-0.33±0.10) mmol/L比(0.04±0.10) mmol/L,P<0.05],甘油三酯水平也有显著下降[(-0.20±0.05)mmol/L比(-0.01±0.05)mmol/L,P<0.05],而脂蛋白(a)水平升高(±95%可信区间)[42(17-67)mg/L比4(-22-31)mg/L,P<0.05]。两组中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均下降,高密度脂蛋白胆固醇水平升高。副作用的发生率两组相似,并且都没有观察到男性激素水平发生改变。结论在正常血压男性和绝经后女性人群中,大豆饮食对血压和血脂水平有改善作用。
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