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“留熟很重要,是提高桃子品质的关键。”在浦东新区大团镇团西村东大公路北面的一个桃园里,近日上海南汇团星瓜果专业合作社负责人王华虎与员工冒着高温采摘树上的水蜜桃。树上黄色套袋都撕开了一个口子,露出红艳艳的桃子。王华虎说,桃子生产最后一项技术活叫“留熟”,撕开套袋让阳光为桃子“着色”，同时可以提高糖度，优化品质。只有经过“留熟”的桃子，香味扑鼻品质好。