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期刊论文
低聚糖在婴幼儿食品中的应用
低聚糖在婴幼儿食品中的应用
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zj8972108
【摘 要】
:
介绍了母乳中的低聚糖生理特征 ,对低聚果糖及低聚半乳糖分子结构、来源、生理功能及其目前在婴幼儿食品工业中的应用状况进行了综述
【作 者】
:
吴军林
林炜铁
彭运平
杨继国
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
2003年02期
【关键词】
:
低聚糖
低聚果糖
低聚半乳糖
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介绍了母乳中的低聚糖生理特征 ,对低聚果糖及低聚半乳糖分子结构、来源、生理功能及其目前在婴幼儿食品工业中的应用状况进行了综述
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