【摘 要】
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21世纪,现代科学技术体系正在飞快发展,食品工业正经历着前无古人后无来者的变化,食品工业与现代生物技术的结合也越来越频繁。在传统生物学的基础上,现代生物学使用更高效、
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21世纪,现代科学技术体系正在飞快发展,食品工业正经历着前无古人后无来者的变化,食品工业与现代生物技术的结合也越来越频繁。在传统生物学的基础上,现代生物学使用更高效、更科学的手段来实现食品工程的发展,对食品工业的发展具有十分重要的意义。在以上基础上,经过对食品工程各个方面的研究和现代生物技术的应用,可以帮助我们更好地开发新的食品,拓展食品来源,为食品工程相关的科学研究提供理论依据。
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