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以分离自甘肃的146株野生酵母为材料，通过杜氏管发酵法初筛出发酵力强、香味浓的24株菌作为供试菌株，其中23株酵母菌耐SO2浓度超过550mg/L；15株耐NaCl浓度高达28％；5株耐51℃高温：10株耐pH值为1．5-13；17株耐70％的葡萄糖；7株耐18％的乙醇，模拟发酵结果表明：菌株SQ5、SQ13、SQ14、SQ15、SQ24起始发酵快，其中菌株SQ24产酒精度为8％（vol），SQ4产浓郁果香。以蛇龙珠和巨峰葡萄为原料酿酒，菌株SQ4、SQ14、SQ24发酵能力强，葡萄酒品质和理化指标达到国