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随着餐饮业一直保持稳定和现代工业的快速发展,对人才的需求也呈现出多元化的趋势,但在传统的教学过程中是难以实现的完美结合需要学生和产业的发展自己的个性特征。结合当前的行业特点和学校教师和学生,和老师学习中国的传统烹饪行业,在烹饪专业审判学徒。
烹饪专业“师徒制”教学模式的探讨
【摘 要】
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随着餐饮业一直保持稳定和现代工业的快速发展,对人才的需求也呈现出多元化的趋势,但在传统的教学过程中是难以实现的完美结合需要学生和产业的发展自己的个性特征。结合当前
【机 构】
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天津青年职业学院,
【出 处】
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现代养生
【发表日期】
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2014年10期
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