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江西是中国传统农业大省，是建国以来全国两个未间断输出商品粮的省份之一，作为长三角、珠三角和闽三角等地重要的农产品供应基地，江西经济发展中农业作用和地位非常重要。畜牧业又一直是江西农业的重要组成部分，是农业农村经济的支柱产业，为促进农民增收做出了重要贡献。自21世纪以来，江西加快实施现代畜牧业战略，促进了畜牧业持续稳定发展。2012年全省肉、蛋、奶产量分别达到333.9万t、56.4万t和12.8万t，其中生猪出栏3130.6万头，家禽出栏4.3亿羽，牛出栏143.8万头；畜牧业产值755.3亿元，占江西省