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以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。
新型乌梅保健饮料的研制
【摘 要】
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以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院 云南昆明650201;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年02期
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