摘要：国内食品安全事故频发，暴露出监管部门执法不力，QS标志、免检称号无法给大众带来安全感。在公共领域，食品安全很多时候也成了一阵风似的“运动”，落入一个循环的怪圈，我们希望得到的是监管部门的时时保护，职能部门切实履行职责。食品安全事关大众，同时也需要我们增强公民意识，共同监督，才能有效遏制食品安全事故频发。
　　关键词：食品安全；执法不力；公民意识；共同监督
　　食品安全不是一个新出炉的话题，炮轰式的食品安全报道，惊奇、愤怒情绪的蔓延，全国人民“见的多了”甚至都开始变得麻木，“又出问题了”也似乎成为我听到类似报道后的第一句话。
　　从初中开始，“食品安全”这个词就开始频繁出现在我的视野中，一是因为食品安全问题近年来确实变得越来越严重；二是媒体在这方面的报道力度开始加大，新时代的媒体逐步把关注点放在与公众生活密切相关的事物上，包括一些芝麻蒜皮的小事，这是理念的改变；当然食品安全无小事。
　　央视的“每周质量报告”是我早期开始注意到食品安全问题的一个窗口，到现在我还记得当初节目中的一个画面：废弃掉的破屋用作厂房，暴露在外的肮脏下水道，花花绿绿的添加剂，漂着昆虫、四脚蛇的水池，带着防毒面具的食品制作工人……毒话梅、工业勾兑酒、假蜂蜜、霉变米……。中国的食品安全确实让我“开了眼界”，生物化学技术的进步没用在该用的地方，反而是用于研究如何掺假造假，蒙混过关。这让我想到二战时期，科技进步催生出了轰炸广岛长崎的原子弹，不仅死伤无数、更让畸形、后遗症成为当地人后几十年的梦魇，食品安全也是这样，它像是慢性毒药浸入我们的身体，直至某一天我们患了病，可能还不知道长期的不安全食品扮演了什么角色，经常听到老人说现在人们得的病越来越怪，除了各种潜在的生物化学污染，食品作为维持生命体能的燃料，我们不能不考虑食品到底是出了什么问题，是谁的责任，因为我们不可避免一个事实——最终买单的是我们脆弱的人类肉体。
　　这是市场经济惹的祸吗？个人觉得老拿市场经济说事是站不住脚的，市场经济终归是人的行为，而我们国家宣扬的正是“有只有形的手在宏观调控”，不可否认市场调节有自身的弊端，但是有很多市场经济发达的西方国家为什么没有像中国这样，三天两头爆出食品安全问题？而为什么我们的出口食品很少爆出安全问题，而国内的食品却频频出事？
　　原因很简单，出口食品要按国际标准，因而检测标准高、监管严，而国内食品安全却执法不力。记忆很深刻，一些“三五”垃圾食品上常常不忘印QS标志，是商品都会标榜是“国家免检产品”，而我对免检产品本身这种提法都很不能理解，甚至觉得好笑，是谁赋予了食品免检的特权？轰动一时的三鹿奶粉不也是有QS标志、在食品安全年会上还获奖吗？而且它的QS还是“正规”、“合法”的。QS标志、免检称号究竟对国民意味着什么、有多重，还是一种安全感的保障吗？至少在我眼中，不会给我带来一丝安全感，看看满天飞的QS标志、继而又很嘲讽地“出事”的食品就知道，“标志”很多时候只是包装的“装饰”，没有安全的内含、没有监管的承诺。
　　食品安全很多时候成了一阵风似的“运动”。回头看很多食品安全的案例会发现，往往是一个食品安全问题被爆出之后，公众开始出现惊奇愤怒的情绪，媒体紧接着开始在各自的领地上设坛讨论，舆论越炒越热，在这种压力之下，国家监管部门开始介入调查，一时间食品话题成为国内一大热点，随着相关责任人“落网”，舆论氛围开始逐渐冷却——媒体和人都喜欢新鲜话题，甚至都不排除部分人是出于猎奇心理在围观食品安全问题（觉得跟自己无关，没有公民意识），最后话题淡出媒体和公众视野，直至下一次食品安全事故出现。于是食品安全好像陷入了这样的一个怪圈，成了一阵风似的“运动”。媒体需要关注新近话题，这无可厚非，因为我们不可能让食品安全的话题天天充斥媒体，但是“媒体风”刮过之后，难道我们的监管部门也就跟着放松了吗？我们不需要舆论天天刮风，但我们希望得到监管部门的时时保护，我们想看到的是，他们时刻都能切实履行职责，因为政府部门是公众意志的代表，当它不能执行公众意志时，它是失职的，是与政府的核心含义不符的。
　　当然食品安全法规的制定体现了公众的意志和政府职责，我们国家也在大力规范食品安全立法，但目前的执法状态、监管力度是不够的，这是上令下达、上行下效方面出现了问题，相关部门公职人员负责监管食品安全，但是他们也是需要监督的，因为他们的权利来自公众，孤注一掷的赋予他们权利，没有监督的制衡是不安全的，事实证明也是如此！但是我们通过何种方式监督呢，具体点说，像我们身边的工商举报电话都是监督的一种方式，你可能说收效甚微，所以关键是作为公众的我们，我们要培养公民思想，形成一种公众氛围，可能这听起来是大话，但是站在高处看，我们的社会问题要解决必须得这样，只有在公众意志下，监管才会有效，执法才会有力，我们可以批评商家、批评执法部门，但是始终相信问题的解决还要靠我们自己公民意识的觉醒。
　　（作者单位：四川大学文学与新闻学院）