【摘 要】
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荣昌的美食与其历史一样,体现了一种传承、兼容的风格,一种博采众长的大度和从容.从唐乾元二年(公元758年)设置昌州,到明洪武七年(公元1374年),取昌州和荣州首字更名为“荣昌
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荣昌的美食与其历史一样,体现了一种传承、兼容的风格,一种博采众长的大度和从容.从唐乾元二年(公元758年)设置昌州,到明洪武七年(公元1374年),取昌州和荣州首字更名为“荣昌”,再到明清时期的“湖广填四川”……荣昌人的味蕾在历史风云变幻中接受一次次“洗礼”,从川人“尚滋味,好辛香”麻辣浓郁的饮食习惯,到潮汕佳肴的醇厚清香,最终形成了荣昌饮食博采众长的独特味道.
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