【摘 要】
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生猪屠宰的检疫和检验工作是猪肉产品安全保证和控制动物疫病传播的第一道防线,关乎消费者的健康和安全及畜牧业健康发展。但是,在日常工作中,还存在各种问题,影响检疫和检验
【机 构】
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四川省乐山市井研县镇阳镇畜牧兽医站
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生猪屠宰的检疫和检验工作是猪肉产品安全保证和控制动物疫病传播的第一道防线,关乎消费者的健康和安全及畜牧业健康发展。但是,在日常工作中,还存在各种问题,影响检疫和检验工作质量,对此需要找准问题,精准施策、全面改善工作情况。一、生猪屠宰检疫检验问题1、检验员数量不足,误判漏检现象较多生猪屠宰场大多具有“散、杂、多”等特点,官方兽医、肉品质检员数量不足,分散派遣到不同屠宰场,导致检疫力量被削弱。当生猪送入屠宰场之后,兽医主要负责耳标回收、查物验证等,在屠宰之前2h展开生猪个体、群体等临床检查工作,大体上进场的生
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