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1.明确学校供餐实施者的责任.设置菜单制作委员会及物资选定委员会,并合理发挥他们的作用.采购食品时,必须进行验收,将供应商、品质、数量等做好记录并保存.
日本学校供餐的卫生管理重点
【摘 要】
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1.明确学校供餐实施者的责任.设置菜单制作委员会及物资选定委员会,并合理发挥他们的作用.采购食品时,必须进行验收,将供应商、品质、数量等做好记录并保存.
【出 处】
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思想理论教育(下半月行动版)
【发表日期】
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2009年8期
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