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综述了近年来乌龙茶品质的研究进展,介绍了乌龙茶的感官品质特征,阐述了乌龙茶的理化品质特征和相关药理作用,分析了影响乌龙茶品质的主要因素,概述了乌龙茶品质研究技术,提出乌龙茶品质下一步的研究重点方向。
乌龙茶品质的研究进展
【摘 要】
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综述了近年来乌龙茶品质的研究进展,介绍了乌龙茶的感官品质特征,阐述了乌龙茶的理化品质特征和相关药理作用,分析了影响乌龙茶品质的主要因素,概述了乌龙茶品质研究技术,提
【机 构】
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华中农业大学微量元素研究中心（广州）,广东省农业科学院农产品公共监测中心,农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室开放课题(项目编号:NK201801),广东省农业厅“农产品质量安全监测与特色农产品品质鉴定实验室建设”项目(项目编号:粤农计〔2017〕57号)
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