【摘 要】
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为了提高丁酸的产量,采用响应面分析法对嗜热丁酸梭菌厌氧发酵条件进行优化。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计,选定培养温度、pH和接种量3个关键因子为响应因
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 河南工程学院;
【基金项目】
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国家科技重大专项(2012ZX09304009);郑州轻工业学院博士科研基金(2010BSJJ019)
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为了提高丁酸的产量,采用响应面分析法对嗜热丁酸梭菌厌氧发酵条件进行优化。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计,选定培养温度、pH和接种量3个关键因子为响应因子,以丁酸产量为响应值建立多元二次回归方程,在分析各个因素的显著性和交互作用后,确定嗜热丁酸梭菌发酵产酸的最优条件为:培养温度为56.08℃、pH为6.61、接种量的体积分数为6.10%,丁酸产量最大预测值为20.69 g/L。试验验证实际产量为20.36 g/L,比未优化前产量提高了64.8%。
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