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中科院上海营养科学研究所最近发明了“牛乳去糖技术”，解决了这一乳业加工中的重大难题。该技术现已申报国家发明专利，并将进行产业化应用。
上海科学家解决牛乳去乳糖技术难题
【摘 要】
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中科院上海营养科学研究所最近发明了“牛乳去糖技术”，解决了这一乳业加工中的重大难题。该技术现已申报国家发明专利，并将进行产业化应用。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年11期
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