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为进一步提升屠宰行业整体能力和水平,规范屠宰行业行为,推进屠宰行业提质增效,加快转型升级,淘汰落后产能,逐步解决屠宰企业长期以来“小、散、乱、差”的突出问题,从而保障群众猪肉产品消费安全,国家自2017 年起,在全国实施了屠宰标准化创建活动。开展创建活动以来,各地认真组织实施,积极参与创建,同时以创建为契机,对各省屠宰企业开展了清理整顿、转型升级等活动,取得了明显成效。河南省也积极参与创建,但整体进度还不够快,在创建中也存在一些制约创建工作的问题,该文对此进行了探讨分析,并提出了对策建议以供参考。