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食品安全溯源是指食品的原材料从农Ⅲ、工业生产制作过程中就开始被追踪，一直到消费者餐桌，全过程都可查、可追溯，如果食品出现安全问题，只要杏询便可知道是哪个环节出现问题，它提高了民众的信任程度和食品安全卫生保障度。
加强食品原料溯源 确保食品绝对安全
【摘 要】
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食品安全溯源是指食品的原材料从农Ⅲ、工业生产制作过程中就开始被追踪，一直到消费者餐桌，全过程都可查、可追溯，如果食品出现安全问题，只要杏询便可知道是哪个环节出现问题，它提
【机 构】
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《中国食品》编辑部
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2013年19期
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