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介绍了一种比色法测定食品中残留过氧化氢含量的方法.该方法简单、实用、快速.浓度适应范围宽,线性良好.可应用于对食品中的H2O2残留量的测定.
食品中过氧化氢残留量的测定
【摘 要】
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介绍了一种比色法测定食品中残留过氧化氢含量的方法.该方法简单、实用、快速.浓度适应范围宽,线性良好.可应用于对食品中的H2O2残留量的测定.
【机 构】
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武汉市疾病预防控制中心
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年6期
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