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目的比较莲子、莲子心和莲房采收期15种无机元素之间的差异,并研究其相关性。方法采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定15种无机元素的含量;运用ANVON单因素方差分析比较三者之间15种无机元素的差异,并建立特征图谱;采用主成分分析(PCA)法研究15种无机元素的丰富度和贡献率。结果莲子、莲子心和莲房中的15种无机元素含量各不相同。方差分析Na、Mg、S、K、Ca、Fe、Zn、Sr和Ba元素,莲房分别与莲子、莲子心存在显著性差异(P<0.01)。15种无机元素的特征图谱中莲子和莲子心一致,莲房