【摘 要】
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高职酒店管理专业特点决定其顶岗实习具有离散分布、时间跨度大、个体行为突出等特点,导致酒店方"单头指挥"、学校教学难以融入顶岗实习等困境。将教学元素融入顶岗实习是甄
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高职酒店管理专业特点决定其顶岗实习具有离散分布、时间跨度大、个体行为突出等特点,导致酒店方"单头指挥"、学校教学难以融入顶岗实习等困境。将教学元素融入顶岗实习是甄选合作企业、解决上述困境的重要途径:通过制度约束,将教学元素融入顶岗实习指标纳入实习基地评价体系中;校方指导教师、企业方师傅双轨制,开展顶岗实习指导;同时创新基于网络平台的顶岗实习管理制度。
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