柴达木枸杞多糖单糖组成的柱前衍生方法及其抗氧化活性

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【摘要】

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采用1-萘基-3-甲基-5-吡唑啉酮（NMP）作为衍生试剂，利用毛细管电泳对单糖衍生物进行分离，实验采用58．5cm×50μm id毛细管（有效柱长50cm），硼酸盐浓度55mmol／L，pH=9．46，柱温20℃，分离电

【作者】

：

李国梁索有瑞史俊友孙志伟刘永军

【机构】

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中国科学院西北高原生物研究所,中国科学院研究生院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2009年12期

【关键词】

：

毛细管电泳柴达木枸杞多糖单糖组成抗氧化活性

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采用1-萘基-3-甲基-5-吡唑啉酮（NMP）作为衍生试剂，利用毛细管电泳对单糖衍生物进行分离，实验采用58．5cm×50μm id毛细管（有效柱长50cm），硼酸盐浓度55mmol／L，pH=9．46，柱温20℃，分离电压22kV，5MPa压力进样，进样时间为8s，254nm检测，实现了9种糖的基线分离，同时利用二苯代苦味酰自由基（DPPH·）和β-胡萝卜素-亚油酸体系考察了柴达木构杞多糖的抗氧化活性，在选定的实验浓度范围内对自由基DPPH·清除率可达到65％，在β-胡萝卜

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