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转心乌马铃薯（Solanum tuberosum L.）薯皮富含花青素,通过单因素试验,探索不同试验条件对转心乌花青素提取的影响。结果表明,适合提取转心乌马铃薯薯皮花青素的最佳条件为浓度65%、pH 1的酸化乙醇作为提取液,料液比1∶20（g∶mL）,提取温度50℃,提取时间2.0 h。
转心乌马铃薯薯皮花青素的提取工艺研究
【摘 要】
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转心乌马铃薯（Solanum tuberosum L.）薯皮富含花青素,通过单因素试验,探索不同试验条件对转心乌花青素提取的影响。结果表明,适合提取转心乌马铃薯薯皮花青素的最佳条件为浓度6
【机 构】
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六盘水师范学院生命科学系
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2017年3期
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