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以青岛市2012年1月至2016年11月共237周的大蒜价格为样本数据,运用SPSS 17.0软件进行统计分析,建立ARIMA（1,2,1）模型并对未来10周的大蒜价格进行预测,发现大蒜价格在短期内有持续上涨的趋势。通过分析大蒜价格剧烈波动的原因,提出完善大蒜信息体系建设、建立大蒜收储制度、建立合理畅通的产销渠道、推行大蒜集约化生产的政策建议。