【摘 要】
：
通过比较槲皮素在不同介质中紫外吸收光谱变化,探讨槲皮素自氧化作用影响因素及可能机理,采用邻苯三酚自氧化法研究了槲皮素自氧化作用对其清除超氧阴离子自由基能力的影响。
【机 构】
：
南昌大学化学系,南昌大学食品科学教育部重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金(20262004);江西省教育厅(赣财教[2003]73号)资助
论文部分内容阅读
通过比较槲皮素在不同介质中紫外吸收光谱变化,探讨槲皮素自氧化作用影响因素及可能机理,采用邻苯三酚自氧化法研究了槲皮素自氧化作用对其清除超氧阴离子自由基能力的影响。结果表明,在pH>8时,槲皮素醇溶液发生自氧化作用,且作用强度随着槲皮素浓度、pH和实验温度的增大而增强;金属离子Ca2+、Fe2+、Fe3+、Cu2+、Mg2+等对槲皮素自氧化作用有增强效应,使槲皮素清除超氧阴离子自由基能力减弱,甚至出现负抑制;Mn2+、Al3+、Zn2+等离子对槲皮素自氧化作用有抑制,其中,Mn2+、Zn2+可增强槲皮素清除超氧阴离子自由基能力,而Al3+则减弱其清除能力。
其他文献
《红鬃烈马》作为传统经典剧目,曾登上诸多戏剧流派的舞台演出展示,然而由于时代的发展,新剧与旧剧无论是从思想内涵和审美表达及舞台表现形式等诸多方面差异甚大,本文以新编
小分子半抗原单克隆抗体制备通常较复杂,且很多情况下,得到的抗体亲和力较差,效价很低,无法满足作为检测性抗体的要求,在很大程度上限制了单克隆抗体的应用。本研究以对硫磷
抗肿瘤坏死因子α(TNF-α)抗体能够中和高浓度TNF-α在机体内产生的各种有害效应，阻止其引起的如类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的发生和发展，在治疗多种相关疾病方面具有广阔
第一部分自身免疫调节因子与大分子自噬目的自身免疫调节因子（AIRE）具有诱导中枢免疫耐受的潜能,但在外周免疫耐受中,其功能未明。考虑大分子自噬可参与免疫耐受的诱导,我们初
在高中地理教学中,运用实验教学法,是揭示地理现象发展过程和演变规律的重要途径,是培养学生创新能力和动手操作能力的关键举措,也是增强学生地理学科实验探究精神的主要方法
当今社会,交际能力倍受关注,语篇构建能力的培养成为英语教学的重要目标,语篇构建的过程观察与构建的技巧也就自然而然成为英语教学研究的焦点。图式理论在高中英语语篇构建
哺乳动物中,卵巢原始卵泡库的大小决定了雌性在整个生育周期中用于生殖的卵母细胞数。因此,原始卵泡库的形成对于雌性哺乳动物的生殖至关重要。在人类,这一过程的失调会导致