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肥肝,是在鹅鸭等水禽生长发育基本完成后,采用人工强制育肥的方法,使肝在短时间内大量贮存脂肪等营养物质而形成的大肝。据测定含有丰富的脂肪,多量的蛋白质和维生素 A、D、B_(12)、E。其蛋白质中含有一种能延年益寿的 A 脂蛋白,对血管有保
怎样育鹅肥肝?
【摘 要】
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肥肝,是在鹅鸭等水禽生长发育基本完成后,采用人工强制育肥的方法,使肝在短时间内大量贮存脂肪等营养物质而形成的大肝。据测定含有丰富的脂肪,多量的蛋白质和维生素 A、D、B
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2002年2期
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