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介绍牛肉经酶剂处理后 ,重组加工生产无衣香肠的加工工艺
牛肉重组香肠加工工艺
【摘 要】
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介绍牛肉经酶剂处理后 ,重组加工生产无衣香肠的加工工艺
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年01期
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