【摘 要】
：
对地木耳蛋白质的提取工艺及稳定性进行了研究,结果证明地木耳蛋白质可以采用水为溶剂的方法提取,提取最佳条件为pH=9,浓度为3%(w/w),温度为40℃～50℃。提取时间控制在1.5h～2h
【机 构】
：
广东药学院微生物学与免疫学教研室,山西大学生命科学和技术学院,中山大学环境科学与工程学院
【基金项目】
：
广东药学院引进人才启动基金(43543080);中山大学博士后日常启动基金(2005-38000-4204488)
论文部分内容阅读
对地木耳蛋白质的提取工艺及稳定性进行了研究,结果证明地木耳蛋白质可以采用水为溶剂的方法提取,提取最佳条件为pH=9,浓度为3%(w/w),温度为40℃～50℃。提取时间控制在1.5h～2h即可达到较好的收率,蛋白质的收率可达75%。随着pH值的下降,地木耳蛋白质的溶解度也随之下降,pH<6时蛋白质沉淀明显。地木耳蛋白质的热稳定性较好,加热温度、加热时间均对地木耳蛋白质的稳定性有一定的影响。地木耳蛋白质提取物具有较高的营养价值,可更方便地应用于食品加工业,应用前景广阔。
其他文献
黄酮类化合物是一类生物活性物质,具有特殊的保健和药用功能。概述了荞麦中生物类黄酮的化学组成、分布,以及提取和纯度鉴定的方法,以期为生物类黄酮的研究和开发提供参考。
综述了蟹味菇子实体的主要营养成分及其营养价值,介绍了其子实体中的生物活性物质及功能性成分,对蟹味菇多糖的清除超氧自由基和羟自由基活性进行了分析。为蟹味菇的深加工以
以非离子表面活性剂P123为结构导向剂,采用溶胶-凝胶与溶解热相结合方法,制备了两类介孔材料H3PW12O40/TiO2和H4SiW12O40/TiO2,并对其进行了表征.X射线粉末衍射和拉曼光谱分
艾滋病立法的框架包括初步的立法体系及其主要内容。17年来,中国艾滋病立法从无到有,从分散到系统,形成了具有中国特色的初步的艾滋病立法体系。内容大致包括:艾滋病的地位与
介绍了纳米ZSM-5分子筛的合成及其在直馏汽油非临氢改质中的应用、纳米β分子筛的合成及其在苯与乙烯液相烷基化中的应用、纳米空心钛硅分子筛(HTS)的合成及其在环己酮氨肟化
本文在分析国内外工业摄影测量现状的基础上，总结高精度工业摄影测量的四项关键技术，并结合一些试验，对发展我国相应领域的工作提出了具体建议。
随着税收经济理论研究的深入和实践的拓展，税收类课程不断丰富，但是由于课程体系和技术衔接问题，税收类系列课程分设使教学效果受到影响。本文提出实施税收类系列课程的一体化教
当前中国水稻产业处在转型期,转型的方向是经营规模化、农民专业化、服务社会化、全程机械化、栽培轻简化。为了适应这种转变,湖南水稻育种应重点开展如下5个方面的工作:(1)
在分析服务型GIS基本概念的基础上,探讨数字城市地理信息公共平台建设中所采用的5种应用模式,引入软件工程方法论并通过应用实例进行诠释,同时指出应用系统建设时应考虑的问
通过正交试验对花椒黄酮的提取工艺进行优化。结果表明,乙醇浸提法提取花椒中总黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1∶40(g/mL),提取时间为1h。通过二极