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目的鉴别某纸盒饮品外包装底部所长霉菌的类别。方法从外包装底部生长的霉菌菌落中挑菌体,接种于马铃薯葡萄糖琼脂与平板计数琼脂,进行分离纯化培养,确定该霉菌是否为单一菌株;采用水浸片法观察菌落形态与结构特征,进行碳源、氮源实验探究菌株生长特性,提取菌株基因组DNA进行转录间隔区(internal transcript spacer,ITS)鉴定及构建进化树分析对菌株进行分子生物学鉴定。结果该霉菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum),可利用葡萄糖、蔗糖、乳糖等7类碳源及尿素、硝酸钾、硫酸铵等5类氮源,在无氮培养基仍可生长。结论尖孢镰刀菌繁殖速度快、生存能力极强,可产生紫红色物质,对食品外包装感官影响较严重。