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过滤是啤酒酿造的最后一道工序,过滤过程中对啤酒质量影响最大的就是溶解氧含量的升高,它使啤酒氧化,口味风味发生变化.
过滤过程中溶解氧含量控制总结
【摘 要】
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过滤是啤酒酿造的最后一道工序,过滤过程中对啤酒质量影响最大的就是溶解氧含量的升高,它使啤酒氧化,口味风味发生变化.
【机 构】
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黑龙江省鸡西市青岛啤酒兴凯湖有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年4期
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